Η καρυδιά είναι φυλλοβόλο δέντρο μεγάλης ανάπτυξης με πτεροειδές, πράσινο φύλλωμα και λευκά άνθη, σχηματισμένα σε ίουλους. Καρποφορεί το φθινόπωρο, με οβάλ καρπούς που έχουν πράσινο φλοιό. Η Καρυδιά ευδοκιμεί σε ημισκιερές ή ηλιόλουστες θέσεις φύτευσης και σε εδάφη γόνιμα, βαθιά, υγρά, αλλά με καλή στράγγιση. Χρησιμοποιείται κυρίως για καλλιέργειες.